Vinho de corpo potente, macio e intenso.

Composição: 100% Merlot

Safra: 2017

Tipo: Tinto Seco

Vinhedos: Serra do Sudeste e Campanha - RS - Brasil

Método de elaboração: As uvas, exclusivamente da variedade Merlot, são oriundas de diferentes regiões produtoras do estado, com o objetivo de potencializar e assegurar a qualidade da linha de vinhos Armando Memória da vinícola Peterlongo. Para a elaboração deste varietal, as uvas foram cuidadosamente escolhidas por meio de mesa de seleção, em seguida enviadas para tanques de aço inox dando início ao processo de maceração, simultaneamente com a fermentação alcóolica, tendo como objetivo principal otimizar a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela coloração e estrutura dos vinhos tintos. Após este período é realizada a descuba e o vinho é então trasfegado para outros tanques para que ocorra a fermentação malolática, finalmente, os vinhos são enviados para barricas de carvalho francês, onde ocorrerá a maturação dos mesmos, processo este de extrema importância, pois é nesse momento em que aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõem a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período o vinho então é engarrafado e posteriormente permanece um período por envelhecimento na própria garrafa.

Maturação: 8 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura de serviço: 16 a 18°C

Teor Alcoólico: 12 %

Visual: Aspecto visual límpido e com bom brilho. Coloração rubi intensa, com toques violáceos e lágrimas densas.

Olfativo: Perfil aromático que lembra frutas vermelhas secas, geléias, baunilha e manteiga. Complexo e intenso.

Paladar: Marcante presença gustativa, com taninos maduros e envolventes.

Harmonização: Queijos de médios a fortes gostos e frios defumados. Comidas temperadas, molhos, assados e caças